김해 중앙병원 근저 맛 집 소담추어탕 오늘 포스팅 맛 집은 김해 중앙 병원 근처 맛 집 소담 추어탕 입니다. 업무 특성상 병원 외근이 잦은 관계로 병원 근처 맛집 탐방 중 입니다. 먼저 추어탕의 어원과 역사에 대해서 살펴 보겠습니다. -추어탕(鰍魚湯)은 미꾸라지를 넣고 얼근하게 끓인 국이다. 미꾸라지를 푹 고아 걸러낸 것을 배춧잎, 숙주, 고비, 파 등을 넣고 된장과 고추장으로 간을 해서 끓인다.강원도 지방에서는 미꾸라지보다 쌀미꾸리로 끓인 추어탕을 더욱 고급으로 친다. 최초의 기록은 1123년 예종의 조의를 위해 고려를 방문한 북송의 사신 서긍이 쓴 고려도경 제23권 잡속2(雜俗 二)편 어(漁) 부분에 다음과 같은 구절이 나온다. 귀인은 육고기(양, 돼지)를 먹고 가난한 백성은 해산물을 많이 먹는다. 미꾸라지(鰌), 전복(鰒), 조개(蚌).. 더보기 사상구청 옆 달인 청국장 오늘 포스팅 할 내용은 부산 사상구청 옆 달인청국장 입니다. 업무 특성상 병원 외근이 잦기에 오늘은 보훈병원 갖다가 검색하여 방문하게 되었습니다. 그 전에 청국장에 대한 내용 잠깐 서술 후 식당에 대한 포스팅 진행하겠습니다. 조선 숙종때(1715년) 실학자 홍만선이 쓴 산림경제에는 전국장(戰國醬)이라는 이름으로 기록되어 있으며 1766년 영조때 유중림이 산림경제를 증보하여 펴낸 중보산림경제에도 콩을 잘 씻어 삶은 후 볏짚에 싸서 따뜻한 방에 사흘간 두면 살아난다고 청국장 만드는 법을 상세히 기술해 놓았다.보통 청나라에서 배워온 것이라 하여 청국장이라 하나, 그 외에 위와 같이 전시(戰時)에 단기숙성으로 단시일내에 제조하여 먹을 수 있게 만든 장이라 하여 전국장, 또는 콩을 익혀서 만든다 하여 전시장(煎豉.. 더보기 일요일 회동동 트래킹 후기 어제 등산은 싫고 가볍게 산책 정도 하고 왔네요.회동 수원지 주변 인데 처음으로 완주 했는데 생각 보다 훨씬 좋았네요.회동수원지의 어원을 사전에서 찾아 봤습니다.해석은 아래와 같습니다.회동수원지는 부산시 금정구 선동에 위치한 호수이다. 넓이는 2.17km2 저수량은 1850만톤이다.조선 시대에는 경치가 아름다운 곳으로 알려졌으며 호수에 접하고 전망이 좋은 절벽을 오륜대라고 불렀다. 1964년 상수원보호구역으로 지정되어 일반인의 접근이 금지되었다가 2010년1월 부터 개방되었다.수영강의 지류인 철마천의 하구이다. 입구에는 수력 발전양을 나타네는 현황판이 있네요.개인적으로 말도 많고 탈도 많은 원자력보단 수력발전이 좋다고 생각하지만.. 길 옆으로 나무와 물이 있어서 더 없이 좋네요.ㅎ곳곳에 위 사진의 정자들.. 더보기 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 12 다음
